| やっとお正月が終わった感 | 2010.01.21 Thursday |
毎年行う我が家の行事、「初釜」がようやく終わりました。
これが終わらないとお正月が終わった感じがしないのです。
初釜とは、年始の最初のお茶会のこと。
母がお茶を教えているので、そのお弟子さん達と前日からお料理を作り、
当日はいらっしゃったお客様にその手作りの点心をサーブし、
お弟子さん達のお手前を見て頂き（ここでデビューの方多し）、
お抹茶を飲んで頂くという、おもてなしの行事です。
なにせ50人分を仕込むので、前日からもう疲労困憊。
でもいっぱい作るのって壮観。甘鯛2kgとかえびが100尾とか…。
いったい大根を何本消費したのか。写真は、大根の「ゆず椿」を作っているところ。
数は多いけど、繊細な作業が多くて結構神経を使います。
お手伝いの皆さん、ほんとにありがとうございました。
もちろん当日も、くたくたになっちゃうんだけど。。
次々とやってくるお客様に桜茶をだし、お座敷に誘導し、
食べ終わったらお茶室に誘導して。裏ではお菓子用意して、たてだしをして。
その間にお膳をひいて、洗い物もして、次のお客様の点心の盛りつけをする。
やることいっぱい。
でも、なんだか楽しいのでありますよ。
写真は今年の裏方メンバーです。
今年は男性のお弟子さんも入りました。
もともとお子さんが習いに来てたのが（小４）、
お父さんも興味を持ってしまって習いはじめた、ということ。
お父さんは今回お手前デビューだったのですが、
半年だけ先輩の娘さんから厳しくチェックが入っていました(笑)
そしてお料理。ずらっと11品目！
箸袋やえびの下の鶴がついてる懐紙、お品書きもみんな手作り。
お料理も、今年もおいしかったです！
えびしんじょのお吸い物はあいかわらずおいしい。私的には鶏飯がヒットだったなあ。
来年のメニューはどうなるんでしょう。
また楽しみですね。
来て下さった方、お手伝いの方、本当にありがとうございました！
興味を持たれた方いらしたら、
来年はお料理の仕込みからお手伝いに来てくださいね〜(笑)
+
ところで、、お正月ネタと言うことで。
毎年アップしてます、年賀状。
（去年はアップしなかったんだけ？）
今年は"新春おはじき格言うらない"でした。
届いた方、やっていただけたでしょうか？
＃クリックすると拡大しますのでプリントしてやってみてね〜。
今年ははじめて角丸にしてみました！
このテイストかなり気に入ったので、しばらく続くかも。
では大変遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。
今年はもうちょっとひんぱんに、ブログの更新をしなきゃですね！
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